सावन व्रत के लिए आसान और पौष्टिक रेसिपी

सावन व्रत के दौरान खाने के लिए बेहतरीन विकल्प

सावन का महीना आते ही कई लोग सोमवार का व्रत रखते हैं। इस दौरान भूखे रहने से शरीर में कमजोरी और थकान महसूस हो सकती है। इसलिए यह आवश्यक है कि आप ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करें जो न केवल पेट भरें बल्कि ऊर्जा भी प्रदान करें। यहां हम आपको कुछ ड्रिंक्स और कुरकुरे स्नैक्स के बारे में बताएंगे, जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।

यदि आप सोमवार को व्रत रखते हैं और यह नहीं समझ पा रहे हैं कि क्या बनाएं, तो चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इस लेख में हम आपके लिए कुछ विशेष रेसिपी प्रस्तुत कर रहे हैं, जो जल्दी बन जाती हैं और इनमें अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती। सावन व्रत में इन रेसिपीज का सेवन आपको ताजगी का अनुभव कराएगा।

ड्रिंक्स में ट्राई करें ड्राई फ्रूट्स शेक

यदि आप व्रत के दौरान दिनभर ऊर्जा बनाए रखना चाहते हैं, तो ड्राई फ्रूट्स शेक एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसे बनाने के लिए 8-10 बादाम, 5-6 काजू, 2 अखरोट, 4-5 पिस्ता और 2 खजूर को लगभग 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर सभी ड्राई फ्रूट्स को 2 कप ठंडे या गुनगुने दूध, एक छोटी इलायची और स्वादानुसार मिश्री या चीनी के साथ मिक्सी में अच्छी तरह पीस लें। चाहें तो इसमें केसर भी डाल सकते हैं। यह शेक स्वादिष्ट होने के साथ-साथ शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा देने में मदद करता है।

लंच या डिनर में बनाएं साबूदाना खिचड़ी

सावन के व्रत में साबूदाना खिचड़ी एक लोकप्रिय डिश है। इसे बनाने के लिए साबूदाना को 5-6 घंटे पहले भिगो दें। फिर एक कड़ाही में थोड़ा घी गर्म करें और उसमें जीरा, बारीक कटी हरी मिर्च और उबले हुए आलू डालकर हल्का भून लें। इसके बाद भीगा हुआ साबूदाना, भुनी हुई मूंगफली और सेंधा नमक डालकर 4 से 5 मिनट तक चलाएं। अंत में हरा धनिया और थोड़ा नींबू का रस डालकर परोसें। यह रेसिपी हल्की होने के साथ-साथ पेट को लंबे समय तक भरा रखती है।

शाम की हल्की भूख में बनाए शकरकंद चाट

यदि शाम के समय कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो शकरकंद चाट एक बेहतरीन विकल्प है। इसके लिए शकरकंद को उबालकर छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च, भुना जीरा पाउडर और थोड़ा नींबू का रस मिलाएं। चाहें तो ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया भी डाल सकते हैं। यह चाट कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है और काफी हेल्दी होती है।

क्रिस्पी स्नैक्स के लिए बनाएं साबूदाना वड़ा

यदि आप कुछ कुरकुरा खाने का मन बना रहे हैं, तो साबूदाना वड़ा एक अच्छा विकल्प है। इसके लिए भीगे हुए साबूदाना में उबले आलू, भुनी हुई मूंगफली, बारीक कटी हरी मिर्च, सेंधा नमक और हरा धनिया मिलाकर छोटे-छोटे वड़े बना लें। इन्हें घी या तेल में सुनहरा होने तक तलें और दही या व्रत वाली हरी चटनी के साथ परोसें।

मीठे में बनाएं मखाने की खीर

यदि व्रत में मीठा खाने का मन हो, तो मखाने की खीर बना सकते हैं। सबसे पहले थोड़ा घी डालकर मखानों को हल्का भून लें। दूसरी तरफ दूध को उबालें और उसमें भुने हुए मखाने डाल दें। 10 से 15 मिनट तक पकाने के बाद इसमें काजू, बादाम, किशमिश, इलायची पाउडर और स्वादानुसार मिश्री या चीनी डाल दें। कुछ मिनट और पकाने के बाद स्वादिष्ट मखाने की खीर तैयार हो जाएगी।

झटपट बनने वाली फ्रूट क्रीम भी है अच्छा विकल्प

यदि आप किचन में ज्यादा समय नहीं बिताना चाहते, तो फ्रूट क्रीम बना सकते हैं। इसके लिए सेब, केला, अनार, पपीता और नाशपाती जैसे फलों को छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इनमें ताजा दही या हल्की व्हिप्ड क्रीम मिलाएं। ऊपर से कटे हुए बादाम और पिस्ता डालकर ठंडा-ठंडा परोसें। यह डिश बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है।

व्रत के दौरान इन बातों का रखें ध्यान

• पूरे दिन पर्याप्त पानी पीते रहें।


• ज्यादा तला भुना खाने से बचें।


• एक साथ बहुत ज्यादा खाना न खाएं।


• दूध, दही और ड्राई फ्रूट्स को अपनी डाइट में शामिल करें।


• अगर किसी बीमारी से जूझ रहें तो डॉक्टर की सलाह के अनुसार ही व्रत रखें।