गणेश चतुर्थी 2026 के लिए मोदक बनाने की सरल विधि

गणेश चतुर्थी 2026 मोदक रेसिपी:

गणेश चतुर्थी का त्योहार भगवान गणेश की पूजा और भक्ति के साथ मनाया जाता है। इस अवसर पर गणपति बप्पा को उनके प्रिय भोग अर्पित करने की परंपरा है, जिसमें मोदक का विशेष महत्व है। बाजार में कई प्रकार के मोदक उपलब्ध हैं, लेकिन घर पर बने ताजे मोदक का स्वाद अद्वितीय होता है। खासकर पारंपरिक उकडीचे मोदक अपनी मुलायम परत और नारियल-गुड़ की स्वादिष्ट भरावन के लिए प्रसिद्ध हैं.

नारियल-गुड़ की भरावन कैसे तैयार करें

सबसे पहले एक पैन में थोड़ा घी गरम करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर हल्का भूनें। फिर इसमें गुड़ डालें और धीमी आंच पर पकाएं, जब तक गुड़ पूरी तरह से पिघलकर नारियल में मिल न जाए। इसके बाद इलायची पाउडर और बारीक कटे मेवे डालकर अच्छे से मिला लें। भरावन को ज्यादा देर तक न पकाएं, वरना यह सूखी हो सकती है। तैयार मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें।

मुलायम आटा बनाने की विधि

एक पैन में पानी, थोड़ा घी और एक चुटकी नमक डालकर उबालें। उबाल आने पर आंच धीमी करके धीरे-धीरे चावल का आटा डालें और लगातार चलाते रहें। गांठें बनने से बचाने के लिए मिश्रण को अच्छे से मिलाएं। गैस बंद करके इसे कुछ मिनट ढककर रखें। हल्का ठंडा होने पर मिश्रण को गूंदकर नरम आटा तैयार करें। जरूरत के अनुसार हाथों पर थोड़ा घी या पानी लगा सकते हैं।

मोदक को सुंदर आकार दें

आटे की छोटी लोइयां बनाकर हथेली पर रखें और उंगलियों से कटोरी जैसा आकार दें। इसमें नारियल-गुड़ की भरावन भरें। किनारों पर छोटी-छोटी पंखुड़ियां बनाकर उन्हें ऊपर की ओर मोड़ें और सभी किनारों को जोड़ दें। चाहें तो मोदक के सांचे की मदद भी ले सकते हैं।

मोदक को पकाने की प्रक्रिया

मोदक को स्टीमर में रखकर लगभग 10 से 15 मिनट तक भाप में पकाएं। जब बाहरी परत चमकदार और मुलायम हो जाए, तो मोदक तैयार हैं। ऊपर से थोड़ा घी लगाकर केसर या सूखे मेवों से सजाएं। घर के बने ये ताजे मोदक गणेश चतुर्थी के भोग को खास बनाने के साथ परिवार की खुशियों में भी मिठास घोल देंगे.