दिवाली पर बनाएं कुरकुरे चीज कॉर्न बॉल्स: जानें आसान रेसिपी

दिवाली का खास स्नैक: चीज कॉर्न बॉल्स

नई दिल्ली: दिवाली का पर्व खुशियों और रोशनी का प्रतीक है, जिसमें परिवार और दोस्तों के साथ जश्न मनाने का मौका मिलता है। इस अवसर पर मिठाइयों के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के स्नैक्स भी बनाए जाते हैं। यदि आप इस दिवाली अपने मेहमानों के लिए कुछ नया और स्वादिष्ट पेश करना चाहते हैं, तो चीज कॉर्न बॉल्स एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। ये बॉल्स कुरकुरे बाहरी हिस्से और चीज से भरे अंदर के साथ सभी उम्र के लोगों को भाते हैं। खास बात यह है कि इन्हें घर में आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जा सकता है।

चीज कॉर्न बॉल्स के लिए आवश्यक सामग्री

इन स्वादिष्ट चीज कॉर्न बॉल्स को बनाने के लिए आपको चाहिए: 1 कप उबले हुए कॉर्न, 2 मध्यम आकार के उबले और मैश किए हुए आलू, आधा कप मोज़ेरेला या प्रोसेस्ड चीज, 2 बारीक कटी हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 2 बड़े चम्मच मैदा और आवश्यकतानुसार ब्रेड क्रम्ब्स। इसके अलावा, स्वाद बढ़ाने के लिए आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स या लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटा हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालें। कॉर्न बॉल्स को सुनहरा और कुरकुरा बनाने के लिए तलने के लिए तेल भी लें।

चीज कॉर्न बॉल्स का मिश्रण कैसे बनाएं

एक बड़े बाउल में उबले हुए कॉर्न को हल्का सा क्रश करें। फिर इसमें उबले और मैश किए हुए आलू डालें। इसके बाद हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स, हरा धनिया और नमक मिलाएं। अंत में कद्दूकस किया हुआ चीज डालकर सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें। मिश्रण को तब तक गूंथें जब तक यह बॉल्स बनाने के लिए तैयार न हो जाए।

मैदे का घोल तैयार करें

एक छोटी कटोरी में मैदा लें और उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर पतला और चिकना घोल बनाएं। सुनिश्चित करें कि घोल में गांठें न हों। यह घोल कॉर्न बॉल्स पर ब्रेड क्रम्ब्स की परत चढ़ाने में मदद करेगा।

कॉर्न बॉल्स को आकार दें

अब तैयार मिश्रण से थोड़ा-थोड़ा हिस्सा लेकर गोल बॉल्स बनाएं। यदि आप बॉल्स को ज्यादा चीज से भरपूर बनाना चाहते हैं, तो प्रत्येक बॉल के बीच में चीज का एक छोटा टुकड़ा रखकर अच्छी तरह बंद कर दें। इससे तलने के बाद बॉल्स के अंदर चीज का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

कुरकुरी परत के लिए ब्रेड क्रम्ब्स का उपयोग करें

तैयार बॉल्स को पहले मैदे के घोल में डुबोएं और फिर ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह लपेट लें। ध्यान रखें कि ब्रेड क्रम्ब्स की परत बॉल्स पर चारों तरफ समान रूप से चढ़ी हो। इसी तरह सभी कॉर्न बॉल्स तैयार कर लें।

कॉर्न बॉल्स को तलें

एक कड़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो धीरे-धीरे तैयार कॉर्न बॉल्स डालें। इन्हें मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। तेज आंच पर तलने से बॉल्स बाहर से जल्दी जल सकती हैं, जबकि अंदर का हिस्सा ठीक से गर्म नहीं हो पाएगा।

गर्मागर्म चीज कॉर्न बॉल्स का आनंद लें

जब कॉर्न बॉल्स अच्छी तरह तल जाएं, तो उन्हें टिशू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। अब इन्हें गर्मागर्म टोमैटो सॉस, हरी चटनी या अपनी पसंद के डिप के साथ सर्व करें।

इस दिवाली अपने मेहमानों के लिए घर पर बने चीज कॉर्न बॉल्स तैयार करें और त्योहार के स्वाद को दोगुना बनाएं। यह आसान रेसिपी आपके दिवाली स्नैक्स मेन्यू में एक खास जगह बना सकती है।