बिना ओवन के घर पर बनाएं कुरकुरी कुकीज

कई लोग घर पर गरमा-गरम कुकीज बनाने का सपना देखते हैं, लेकिन जब ओवन की कमी का ख्याल आता है, तो उनका उत्साह ठंडा पड़ जाता है। यह वाकई निराशाजनक होता है!

लेकिन अब आपको कुकीज बनाने की इच्छा को छोड़ने की जरूरत नहीं है। कंटेंट क्रिएटर धैर्य हसीजा ने एक सरल और प्रभावी उपाय पेश किया है, जिससे आप बिना ओवन के भी अपनी रसोई में सामान्य कढ़ाई का उपयोग करके कुरकुरी और स्वादिष्ट कुकीज बना सकते हैं।

कटी हुई चॉकलेट: 75 ग्राम (आधा कप)

नमकीन मक्खन: 30 ग्राम (3 बड़े चम्मच)

पिसी हुई चीनी: 75 ग्राम (आधा कप से थोड़ी कम)

गर्म दूध: 60 मिली (1/4 कप)

मैदा: 65 ग्राम (आधा कप)

पिघला हुआ बटर: 20 मिली (2 बड़े चम्मच)

कैस्टर शुगर: 15 ग्राम (डेढ़ बड़ा चम्मच)

ब्राउन शुगर: 15 ग्राम (डेढ़ बड़ा चम्मच)

मैदा: 40 ग्राम (लगभग 4 बड़े चम्मच)

बेकिंग सोडा: एक चुटकी (1/8 छोटा चम्मच)

दूध: 1 से 2 बड़े चम्मच

कटी हुई चॉकलेट: सजाने के लिए

एक मिक्सिंग बाउल में कटी हुई चॉकलेट और बटर डालें। इन्हें एक साथ पिघलाएं, इसके लिए डबल बॉयलर विधि का उपयोग करें। एक अलग बाउल में चीनी और गर्म दूध मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए। फिर इसमें पिघला हुआ बटर और चॉकलेट का मिश्रण डालें और अच्छे से मिलाएं। अंत में मैदा डालकर एक स्मूद बैटर तैयार करें और इसे एक तरफ रख दें।

एक अलग बाउल में पिघला हुआ बटर लें। इसमें कैस्टर और ब्राउन शुगर डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर मैदा और बेकिंग सोडा डालें और अच्छे से मिलाएं। थोड़ा दूध डालकर एक सॉफ्ट आटा गूंथ लें। एक स्टील की कटोरी में पहले ब्राउनी बैटर की एक लेयर लगाएं, फिर कुकी डो की लेयर डालें। ऊपर से कटी हुई चॉकलेट डालकर सजाएं।

एक भारी तले वाली कढ़ाई लें और उसके नीचे नमक फैलाएं। यह हीट को समान रूप से फैलाने में मदद करेगा। इसके ऊपर एक स्टैंड या छोटी प्लेट रखें। कढ़ाई को ढककर तेज आंच पर 7-8 मिनट के लिए प्रीहीट करें। जब कढ़ाई गर्म हो जाए, तो गैस की आंच को मीडियम कर दें और सावधानी से ब्राउनी-कुकी वाली कटोरी को स्टैंड पर रखें। फिर इसे ढककर 13-15 मिनट तक पकाएं, जब तक कुकी का ऊपरी हिस्सा हल्का सुनहरा न हो जाए।