स्वास्थ्यवर्धक साबूदाना खिचड़ी रेसिपी: नवरात्रि के लिए बेहतरीन विकल्प
नवरात्रि के दौरान साबूदाना खिचड़ी
स्वास्थ्यवर्धक साबूदाना खिचड़ी रेसिपी: आज शरदिया नवरात्रि का चौथा दिन है, और भक्तजन मां की पूजा बड़े उत्साह से कर रहे हैं। नवरात्रि के दौरान कई लोग व्रत रखते हैं, जिसके चलते खानपान में संयम बरतना आवश्यक होता है। व्रत के दौरान सीमित विकल्पों के कारण कुछ लोग लंबे समय तक भूखे रहते हैं, जबकि कुछ तली-भुनी चीजों का सेवन कर लेते हैं। क्या आप जानते हैं कि व्रत में भी पौष्टिक भोजन बिना अधिक तेल के तैयार किया जा सकता है?
तली-भुनी चीजों का सेवन करने से व्रत के दौरान थकान, कमजोरी और शरीर में पानी की कमी जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, ऐसे व्यंजनों का चयन करना महत्वपूर्ण है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ शरीर को ऊर्जा और पोषण भी प्रदान करें। मूंगफली, मखाना, कुट्टू, सिंघाड़ा, दही और फलों का उपयोग करके कई हेल्दी और स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं।
व्रत में खाई जाने वाली एक सरल और पौष्टिक रेसिपी है साबूदाना खिचड़ी। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे बनाना बेहद आसान है और यह स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और न ही अधिक सामग्री की आवश्यकता होती है।
साबूदाना खिचड़ी की सामग्री
- 1 कप साबूदाना
- 2 उबले हुए आलू, कटे हुए
- 1/4 कप भुनी हुई मूंगफली
- 1 हरी मिर्च
- 2 चुटकी जीरा
- 1 छोटा चम्मच घी
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- नींबू और ताजा हरा धनिया
साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि
- साबूदाने को अच्छे से धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- एक पैन में थोड़ा घी गर्म करें और उसमें जीरा डालें।
- अब हरी मिर्च और कटे हुए आलू डालकर हल्का भूनें।
- इसके बाद साबूदाना और सेंधा नमक डालें।
- चम्मच से चलाते हुए 3-4 मिनट तक पकाएं।
- अंत में भुनी हुई मूंगफली और नींबू का रस मिलाएं। गर्मागर्म खिचड़ी परोसें।